着*劑為使食品着*的物質，可增加對食品的嗜好及刺激食慾。紅斑素、紅曲素是常用於糖果、雪糕等食品的着*劑的主要成...

問題詳情：

着*劑為使食品着*的物質，可增加對食品的嗜好及刺激食慾。紅斑素、紅曲素是常用於糖果、雪糕等食品的着*劑的主要成分，結構如下圖所示。

下列説法正確的是

A．紅斑素和紅曲素都存在2個手*碳原子

B．一定條件下紅斑素和紅曲素都能發生加聚和自身的縮聚反應

C．紅斑素中含有醚鍵、羰基、酯鍵這三種含氧官能團

D．1 mol紅曲素最多能與6 mol H2發生加成反應

【回答】

C

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題