將剛剛萌發、帶有小芽的大麥充分研磨後，過濾得到組織樣液，在組織樣液中加入下列試劑後振盪均勻，有關實驗現象及結論...

問題詳情：

將剛剛萌發、帶有小芽的大麥充分研磨後，過濾得到組織樣液，在組織樣液中加入下列試劑後振盪均勻，有關實驗現象及結論的敍述正確的是（　　）

A．加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈紅*，*發芽的大麥中含有脂肪

B．加入斐林試劑並沸水浴加熱，溶液呈磚紅*，説明發芽的大麥中含有麥芽糖

C．加入*液，溶液呈藍*，説明發芽的大麥中含有澱粉

D．加入雙縮脲試劑，溶液呈藍*，説明發芽的大麥中含有蛋白質

【回答】

解：A、蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃*，而不是紅*，A錯誤；

B、加入斐林試劑並水浴加熱，溶液呈磚紅*，説明發芽的大麥中含有還原糖，但不一定麥芽糖，B錯誤；

C、澱粉遇*液變藍，因此加入*液，溶液呈藍*，説明發芽的大麥中含有澱粉，C正確；

D、加入雙縮脲試劑，溶液呈紫*反應不是藍*，説明發芽的大麥中含有蛋白質，D錯誤．

故選：C．

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題