下列有關營養物質的説法正確的是（    ）A．葡萄糖、澱粉都是有機高分子化合物         B．澱粉溶液...

問題詳情：

 下列有關營養物質的説法正確的是（     ）

A．葡萄糖、澱粉都是有機高分子化合物         

B．澱粉溶液與*單質作用呈藍*

C．常温下油脂都呈固態                       

D．青菜、黃瓜中含大量的蛋白質

【回答】

.B  解析：葡萄糖不是高分子化合物，故A説法錯誤。在常温下，植物油脂通常呈液態，叫做油，而動物油脂通常呈固態，叫做脂肪，油和脂肪統稱油脂，故C説法錯誤。青菜、黃瓜中含有大量的維生素，故D説法錯誤。

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題