閲讀下面的文字，完成後面題目。食品味道大不如前現在的西紅柿、土豆，生菜、梨、柑橘等等，似乎都發生了一些變化。它...
問題詳情：
閲讀下面的文字，完成後面題目。
食品味道大不如前
現在的西紅柿、土豆，生菜、梨、柑橘等等，似乎都發生了一些變化。它們從美學上講都變得更好看了，但是它們都失去了其原本的特點，即已經沒有過去那種味道了。現在西紅柿的味道指數(即*甜度)是2．77，而過去是3．24，損失了近15％；維生素C的含量也下降了，比30年前降低了17毫克，而糖的含量也有所降低，從原來的5．29％降到了4．95％。相反，西紅柿的硬度比過去大了，從過去的6．86上升到12．10。
當蔬菜和水果的產量提高時，其特點即可感結構(氣味和味道)就會受到影響。現在盛行這種瘋狂生產(即產量第一，質量第二的生產方式)。我們吃的98％的產品幾乎都來自瘋狂生產。這種種植方式會降低產品的味道。
瘋狂生產的一種表現是温室種植，這種種植方法控制植物的生長環境，讓它們提前或推遲成熟，食品的味道總是不那麼完美。
為了讓生菜在運輸的路上不至於腐爛，生產者都選用了耐存放的轉基因種子。另外一種技巧是在成熟期15天之前就採收。這樣就可以延長存放期，但是味道會有所損失。綠*生菜或用傳統方式種植的生菜比現在我們吃到的生菜口感要好上30％，也就是説其蛋白質、纖維和礦物質含量都高。蔬菜味道的好壞與種植地的遠近有很大關係，本地種植的生菜味道就比來外地的生菜要好吃許多。
如果通過化肥或利用一種高產品種強行讓一棵植物比正常情況多生產果實，那麼它從土壤中吸收到的所有養分就會分散到所有的果實之中，因此每個果實中所含的養分水平就會降低。以柑橘為例，瘋狂種植會使柑橘的維生素含量降低10％。鈣和*的含量將會減少一半，而鐵和銅的含量甚至會減少75％。
幾年前，一棵梨樹只可生產70公斤梨。而今天由於使用了高產的轉基因種子和各種化肥，一棵梨樹可以生產190公斤梨。混合化肥的使用使得梨樹生長加快，不僅能夠多產水果而且也能增大水果的體積。這種大梨雖然比正常的水分含量大，但是不比小個的梨口感好，因為小個的梨中的纖維素、礦物質、維生素和糖分含量更高。那些生長速度快的蔬菜和那些高產果樹結出的果實，由於達不到生產的日期和缺少各種礦物成分，其原有味道都會降低。
現在有越來越多的無核蜜桔品種上市。但是情況並不令人樂觀。專家化驗表明，在這種果品中，鋅的含量已經減少50％，而這種礦物質對人體的免疫系統是極其重要的。不僅如此，它們的口感也不如以前了，這是因為甜的水果不可能在離開果樹之後成熟。由於考慮運輸問題，水果在還沒有完全成熟之前就被採摘下來。所以擺到餐桌上的水果不會有同樣的甜度。
除了上述產品，還有許多食品也都不同程度地存在着這樣或那樣的問題。這些應該引起人們足夠的關注。
7．、下列對“食品味道大不如前”所指內容的表述，不正確的一項是（ ）
A．食品味道指數降低了，所以味道大不如前。
B．食品可感結構受影響了，所以味道大不如前。
C．食品硬度增加、外形好看了，所以味道大不如前。
D．食品蛋白質、維生素、糖、纖維素和礦物質含量都降低了，食品所以味道大不如前。
8．、下列對“瘋狂生產”影響食品味道的分析不正確的一項是（ ）
A．温室種植，通過控制植物的生長環境，改變植物成熟基因，控制成熟時間，從而影響食品味道。
B．選用了耐存放的轉基因種子，提高水果硬度，延長存放時間，從而影響食品味道。
C．在水果成熟期到來之前就採收，不能讓蔬菜和水果自然成熟，從而影響食品味道。
D．利用化肥和選用高產的轉基因種子，強行提高植物的產量，從而影響食品味道。
9．、下列對“瘋狂生產”這種生產方式的相關內容的推斷，正確的一項是（ ）
A．由於“瘋狂生產”已經成為一種普遍現象，那麼，食品所以味道大不如前已是一種必然的發展趨勢。
B．人們在“瘋狂生產”中，通過改變食物的可感結構來達到提高蔬菜和水果的產量的目的，從而走上一條危險的發展道路。
C．長期食用以“瘋狂生產”的方式生產出的食品，人的身體健康將會受到嚴重傷害。
D．廢除“瘋狂生產”的方式，選擇“綠*”（傳統的）生產方式，將是保持食品原有味道的可靠而有效的途徑。
【回答】
【*】
7．C
8．D
9．C
【解析】
7．
試題分析：食品硬度增加、外形好看了與食物的味道沒有直接關聯。
考點：理解文中重要句子的含意。能力層級為理解B。
8．
試題分析：“和”應為“或”， “高產的轉基因種子”應為“ 高產品種”
考點：分析概括作者在文中的觀點態度。能力層級為分析綜合C。
9．
試題分析：A項“必然的發展趨勢”錯, 太過絕對；B項“可感結構”錯；D項“綠*”（傳統的）錯，原文為“綠*生菜或用傳統方式種植的生菜”。
考點：理解文中重要概念的含義。能力層級為理解B。
知識點：論述類文本閲讀
題型：現代文閲讀
