將澱粉漿和澱粉酶的混合物放入玻璃紙袋中紮好袋口，浸入流動的温水中。相當一段時間後，取袋內液體分別與*水、新制*...

問題詳情：

將澱粉漿和澱粉酶的混合物放入玻璃紙袋中紮好袋口，浸入流動的温水中。相當一段時間後，取袋內液體分別與*水、新制*氧化銅懸濁液（混合後加熱）和濃**作用，其現象分別為

A．顯藍*、無現象、顯黃*               B．顯藍*、紅*沉澱、無現象

C．無現象、變黑*、顯黃*               D．無現象、紅*沉澱、顯黃*

【回答】

C

【解析】

澱粉在澱粉酶作用下經足夠長的時間後，完全水解為葡萄糖後滲透到袋外水中，而澱粉酶屬於高分子留在袋內，遇濃**變*顯黃*。

【詳解】

①澱粉在澱粉酶作用下經足夠長的時間後，完全水解為葡萄糖後滲透到袋外水中故*水不顯藍*；

②葡萄糖是小分子滲透到袋外水中，袋內無葡萄糖故新制Cu（OH）2加熱有黑*沉澱；

③澱粉酶屬於蛋白質是高分子留在袋內，遇濃**變*凝結顯黃*；故選：C。

知識點：澱粉 纖維素

題型：選擇題