小光同學學習做飯的過程中，經常加熱油和水，他猜想①油的沸點比水高；②油的比熱容比水小。(1)能夠支援他的猜想①...

問題詳情：

小光同學學習做飯的過程中，經常加熱油和水，他猜想①油的沸點比水高；②油的比熱容比水小。

(1)能夠支援他的猜想①的事實是______

A．同樣情況下，油升溫比水快

B．油能把食物炸焦，而水只能煮熟

C．油能漂在水面上

D．油比水難蒸發

(2)爲了驗*猜想②，小光向兩個同樣的燒杯裏分別倒入質量相同的水和油，並測量它們的初始溫度，兩溫度計的示數相同，如圖所示，在同樣條件下加熱相同時間後，水的溫度達到25℃，的油溫度達到30℃，由此可得油的比熱容爲_______J/（kg•℃）。〔c水=4.2×103J/（kg•℃）〕

【回答】

B    2.1×103   

【分析】

油能把食物炸黃，而水不能可說明油的沸點比水高；而同樣情況下，油升溫比水快說明油的比熱容比水小；油能漂在水面上，說明油的密度比水小；油比水難蒸發不能說明油的沸點比水高；相同質量的水和油吸收的熱量相同，根據吸熱公式計算油的比熱容。

【詳解】

(1)平時生活中，將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，說明油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子炸黃，故B符合題意，能夠支援他的猜想①“油的沸點比水高”的事實。

(2)由溫度計的示數可知初溫爲20℃，在同樣條件下加熱相同時間後，相同質量的水與油吸收的熱量相同，即

代入數據可得

可解得油的比熱容爲

知識點：比熱容

題型：實驗,探究題