生物技術在生活中應用非常廣泛,請回答下列與生物技術有關的問題:(1)微生物的培養基爲微生物生長提供的營養成分往...
問題詳情:
生物技術在生活中應用非常廣泛,請回答下列與生物技術有關的問題:
(1)微生物的培養基爲微生物生長提供的營養成分往往包括 和特殊營養物質五大類,製作果酒時,酵母菌的培養基是 .
(2)接種時接種環在使用前要先灼燒,其目的是 ,平板劃線*作中,每次劃線之間也要灼燒接種環,其目的是 ,第二次及其後的劃線都要從上一次劃線的末端開始,其原因是 .
(3)嚴格控制發酵條件是保*發酵正常進行的關鍵,直接關係到是否能得到質量高、產量多的理想產物,通常所指的發酵條件包括 .在發酵過程中,隨着酒精度數的提高,葡萄酒呈現深紅*的原因是 .
【回答】
解:(1)微生物的培養基爲微生物生長提供的營養成分往往包括水、無機鹽、碳源、氮源和特殊營養物質五大類,製作果酒時,酵母菌的培養基是葡萄汁.
(2)接種時接種環在使用前要先灼燒,其目的是滅菌,平板劃線*作中,每次劃線之間也要灼燒接種環,其目的是殺死殘留在接種環上的微生物,第二次及其後的劃線都要從上一次劃線的末端開始,其原因是微生物的數量最少.
(3)嚴格控制發酵條件是保*發酵正常進行的關鍵,直接關係到是否能得到質量高、產量多的理想產物,通常所指的發酵條件包括溫度、溶氧量、pH.在發酵過程中,隨着酒精度數的提高,紅葡萄皮的*素進入發酵液,導致葡萄酒呈現深紅*.
故*爲:
(1)水、無機鹽、碳源、氮源 葡萄汁
(2)滅菌 殺死殘留在接種環上的微生物 微生物的數量最少
(3)溫度、溶氧量、pH 紅葡萄皮的*素進入發酵液
知識點:微生物的利用
題型:填空題