在果酒製作過程中，下列哪項*作會引起發酵液受污染   A.榨汁機用熱水進行清洗，並晾乾   B.發酵瓶先用溫...

問題詳情：

 在果酒製作過程中，下列哪項*作會引起發酵液受污染

    A. 榨汁機用熱水進行清洗，並晾乾

    B. 發酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭後晾乾使用

    C. 葡萄先去除枝梗，再衝洗多次

    D. 每次排氣時，只需擰鬆瓶蓋，不能將蓋完全揭開

【回答】

 C

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題