近日，專家否認了“味精緻癌”的說法實驗表明味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精(谷氨**)生成焦谷氨...

問題詳情：

近日，專家否認了“味精緻癌”的說法 實驗表明味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精(谷氨**)生成焦谷氨**，其對人體的影響甚微。對此下列認識正確是

A．谷氨**在加熱下生成焦谷氨**是物理變化  

B．實驗是研究問題的一種有效方法

C．谷氨**受熱不分解                                      

D．大量食用味精有利於身體健康

【回答】

B

知識點：有機物的組成 結構和*質

題型：選擇題