属于发酵食品的是A.馒头 B.鲜奶 C.豆浆 D.米饭 国语站 题库 2.95W 大中小设置文字大小 问题详情:属于发酵食品的是A.馒头 B.鲜奶 C.豆浆 D.米饭【回答】A【解析】试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,故选A。考点:发酵技术在食品制作中的作用。知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题 TAG标签:A. 鲜奶 #