图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（      ）A、分析此图能大致判断发面的最适...

问题详情：

图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（       ）

A、分析此图能大致判断发面的最适温度

B、45℃时发面效果会明显好于30℃

C、60℃的环境中酵母菌不能存活

D、发面过程中不可能产生酒精

【回答】

A

【解析】

考点：酵母菌的发酵需要适宜的温度，关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题