另外,比较研究了天祝白牦牛乳与荷斯坦牛乳和黄牛乳之间乳中维生素含量的差异。
用聚*烯酰*凝胶电泳法,对109头麦洼牦牛和100头九龙牦牛乳中的乳*脱*酶(LDH)同工酶进行检测。
德昌水牛乳脂肪*组成与牛乳、牦牛乳相比存在一些差异。
因此,白牦牛乳是膳食维生素摄入的良好来源,也是乳品加工的良好奶源
结论:牦牛乳相对于牛乳具有更高的营养价值,在开发高营养系列产品时更具市场潜力。
酥油茶的主要原料产于海拔3000米以上的青藏高原牦牛乳汁,纯天然无污染,富含有自然界稀有的Y-亚麻*以及人体必须的氨基*、肪*、和维生素等。
牦牛乳的凝乳时间与乳的常规营养成分含量及乳蛋白组成之间也未发现明显的相关*。