“液氮*淇淋”是一种用液氮作制冷剂，使奶油等原料快速冻结而制成的*淇  淋。冻结时原料中的水迅速凝结成微小*...

问题详情：

 “液氮*淇淋”是一种用液氮作制冷剂，使奶油等原料快速冻结而制成的*淇   淋。冻结时原料中的水迅速凝结成微小*晶，来不及聚集，所以吃起来柔滑，无*渣感。

（1）氮气的化学式是           。

（2）制作“液氮*淇淋”时利用的氮气的*质包括           、           。

【回答】

（1） N2

    （2）沸点低      化学*质稳定（或无毒、无异味等合理*）

知识点：化学式与化合价

题型：填空题