“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。图K16－2(1)牛肉富含的营养物质是

问题详情：

 “舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。

图K16－2

(1)牛肉富含的营养物质是________。

(2)*盐中的“*”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用*盐是为了预防________(填序号)疾病。

a．贫血  　b．*状腺肿大  　　　　c．夜盲症

(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填序号)。

a．霉变大米蒸煮后食用

b．*醛溶液浸泡虾仁防腐

c．适当使用食品添加剂

(4)净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活*炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活*炭具有________作用。

【回答】

(1)蛋白质　(2)元素　b

(3)c　(4)塑料　吸附

知识点：金刚石、石墨和C60

题型：填空题