利用等质量的0℃的*冷却食品通常比0℃的水效果好，原因是                。

问题详情：

利用等质量的0℃的*冷却食品通常比0℃的水效果好，原因是                 。

【回答】

由于0℃的*熔化时要吸热、温度保持不变，直到所有*全都变成0℃的水，再吸热温度才升高。所以用等质量的0℃的*比0℃的水冷却效果好。

知识点：熔化和凝固

题型：填空题