压缩式电*箱是利用制冷剂在制冷系统中的周期*物态变化来循环制冷的,一种电*箱的一般构造如图。上层为速冻室(冷源...
问题详情:
压缩式电*箱是利用制冷剂在制冷系统中的周期*物态变化来循环制冷的,一种电*箱的一般构造如图。上层为速冻室(冷源),下层为冷藏室,它分为上、中、下三格。现在有一批鲜鱼、肉、蔬菜、水果,你怎样最科学的把这批食物放在冷藏室的格子中储藏?为什么这样放置保鲜效果最佳?
【回答】
科学的储藏方法是上层放鲜鱼和肉,中层放水果,下层放蔬菜。因为电*箱的冷源在最上层,冷藏室内上面的空气遇冷温度降低,密度增大而下沉。因此冷藏室上层的温度最低,中层次之,下层最高。从食物的含水结构、耐寒能力和食用情况来考虑,这样放置效果最好。
知识点:物态变化单元测试
题型:简答题