蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答...

问题详情：

蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答下列问题：

(1)对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是                       ，整个培养过程需要在           条件下进行。

(2)该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加    。所用的培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是____。

(3)图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养。其①过程中，细胞的分化程度会

    （选填“升高”或“降低”或“不变”）。

(4)培养基中生长素和细胞*素的用量比会影响细胞分化的方向。其比值较高的过程是

    （选填“②”或“③”）。

(5)蓝莓花青素（在中*或碱*溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定*较好）的提取，可用溶剂萃取法，考虑到*素提取液作为食品添加剂的安全*问题，在下述方案中，你认为较好的方案是    （填序号）。

①清水+*醇；②盐*+乙醇；③柠檬*+**；④柠檬*+乙醇，

(6)含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至40℃）制成成品。采用该方法的主要原因是                                                                      。

【回答】

【*】（除注明外，每空2分，共15分）（1）植物细胞的全能*  无菌

（2）植物激素  高压蒸汽灭菌      （3）降低

（4）③      （5）④      （6）避免（干燥时温度过高导致）花青素分解

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题