生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（）A．利用青霉菌提取青霉素 ...

问题详情：

生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（ ）

A．利用青霉菌提取青霉素                            B．利用乳*菌制作*奶

C．利用醋*杆菌酿造酱油                             D．利用酵母菌酿造葡萄酒

【回答】

C

【分析】

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制*奶和泡菜要用到乳*菌，制醋要用到醋*杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

【详解】

青霉素是从青霉菌中提取的一种抗生素，利用青霉可以提取出青霉素，A正确。

利用乳*菌在无氧条件下可以制作*奶，B正确。

制醋要用到醋*杆菌，制酱油要用到霉菌，C错误。

酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，利用酵母菌可以酿造葡萄酒，D正确。

【点睛】

考查发酵技术在食品制作中的作用。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题