科学家从温度为60～70℃的热泉中筛选出能合成A酶的细菌，并从该细菌中提取出了A酶，它能水解蛋白质．请回答下列...

问题详情：

科学家从温度为60～70℃的热泉中筛选出能合成A酶的细菌，并从该细菌中提取出了A酶，它能水解蛋白质．请回答下列问题：

    （1）要鉴定A酶的化学本质，可将__________________和A酶混合在适宜温度下保温一段时间，再向处理后的溶液中加入瘦肉块，再保温，若瘦肉块在保温一段时间后消失，则该酶的化学本质为_________．也可以直接向酶溶液中加入__________________试剂进行鉴定．

    （2）若要通过实验来探究A酶催化作用最适温度是否在60-70℃之间．请简要写出实验思路，以及结果和结论．（曲线上的峰值代表酶的最大催化活*）

    思路：________________________________________________________________________．

    结果和结论：__________________________________________________________________．

【回答】

（1）RNA酶  蛋白质  双缩脲试剂 （2）思路：在60-70℃范围内设置一系列温度梯度，分别测量酶活*

结果和结论：若所测温度范围内数据出现峰值，则A酶催化作用最适温度是否在60-70℃之间；若没出现峰值，则A酶催化作用最适温度不在60-70℃范围

本题考查酶的本质以及特*，对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累。

（1）绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA，蛋白酶只水解蛋白质，RNA酶只水解RNA，要鉴定A酶的化学本质，可将RNA酶和A酶混合在适宜温度下保温一段时间，再向处理后的溶液中加入瘦肉块，再保温，若瘦肉块在保温一段时间后消失，则该酶的化学本质为蛋白质，也可以直接向酶溶液中加入双缩脲试剂进行鉴定，若反应液呈紫*，说明该酶的化学本质为蛋白质。  （2）若要通过实验来探究A酶催化作用最适温度是否在60-70℃之间，可以在60-70℃范围内设置一系列温度梯度，分别测量酶活*，若所测温度范围内数据出现峰值，则A酶催化作用最适温度是否在60-70℃之间；若没出现峰值，则A酶催化作用最适温度不在60-70℃范围。

知识点：细胞的分子组成

题型：综合题